Sto modificando /etc/default/grub e mi viene un dubbio... che differenza c'è tra le voci GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT e GRUB_CMDLINE_LINUX?

Dopo aver fatto una verifica, solo questa: i modificatori in GRUB_CMDLINE_LINUX vengono applicati a tutte le voci, mentre quelli in GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT solo alle voci che non sono recovery.

In pratica: l'opzione "quiet" meglio metterla in default (così in modalità recovery vediamo tutti i log), così come tutte le opzioni "facoltative" per il boot. Le opzioni fondamentali per il corretto funzionalmento del kernel invece meglio metterle in GRUB_CMDLINE_LINUX, così vanno anche in recovery.