Se, montando una partizione NTFS, ci sono problemi a leggere accentate o altri caratteri estesi, il problema è che non è stata montata specificando il charset/codepage giusto.

Esempio di parametri da usare per il mount:

mount -o codepage=850,iocharset=iso8859-1,utf8 /dev/sdb1 /mnt

P.S. Non ho provato con iso8859-15 - che ha anche il simbolo dell'euro - ma immagino funzioni